ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: Для теста:
150 г пшеничной муки, 2 ч. л. (без горки) разрыхлителя для теста, 2 пакетика порошка для ванильного пудинга, 120 г сахара,
1 щепотка соли,
2 яйца,
120 г растопленного и охлажденного масла или маргарина, 125 мл пахты
Для начинки: 2 спелых манго (примерно 300 г мякоти), 70 г сахара,
2-3 ст. л. лимонного сока Для желе:
1 пакетик прозрачного желе для тортов,
2 ст. л. (без горки) сахара, 200 мл апельсинового сока
Для посыпки: сахарная пудра
1
Смешать муку, разрыхлитель и порошок для пудинга, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и солью. Добавить яйца, масло (или маргарин) и пахту. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Тщательно перемешать веничком или ложкой.
2
Тесто выложить в смазанную жиром прямо-угольную форму (25 х 11 см). Поставить форму на решетку в духовку.
Электродуховку разогреть до 180 С. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Время выпечки: около 40 минут.
3
Форму на 10 минут поставить на подставку, осторожно вынуть пирог из формы и остудить.
4
Для начинки очистить манго, отделить мякоть от косточки. Нарезать маленькими кубиками. Смешать с сахаром и лимонным соком.
5
Приготовить желе из порошка, сахара и апельсинового сока согласно инструкции на упаковке, перемешать с манго, еще раз вскипятить. Остудить в течение 45 минут, пока масса не загустеет.
6
Пирог разрезать вдоль по толщине на три слоя, начинить желе и поставить на холод. Перед по¬дачей на стол посыпать сахарной пудрой. Нарезать электроножом или ножом-пилой.
СОВЕТ: вместо манго можно использовать персики в том же количестве.
Время приготовления:
50 минут без учета времени охлаждения
Всего:
Б: 40 г, Ж: 116 г, V: 477 г, кДж: 13 354, ккал: 3191
